Wyrób serów. Reprint
- Dodaj recenzję:
- Kod: 5521
- Producent: Polska Księgarnia
- Autor: Jerzy Pomian
- Rok wydania: 2024
- ISBN: 9788366867697
- Liczba stron: 28
- Oprawa: miękka
- Format: A5
-
-
- szt.
- Cena netto: 18,10 zł 19,00 zł
Spis rzeczy
Wstęp / 3
Rozdział I. Ogólne własności mleka / 4
Rozdział II. Wyrób serów / 9
Rozdział III. Przepisy / 16
1. Sery podpuszczkowe / 17
2. Sery twarogowe / 25
