Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności

Dodaj recenzję:
  • 2673
  • Producent: WNT
  • Autor: Jerzy Dziuba, Łucja Fornal
  • Cena netto: 80,00 zł 84,00 zł
Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu molekularnych i biologicznych właściwości białek i peptydów, które decydują o ich najbardziej istotnym żywieniowym i profilaktycznym oraz terapeutycznym znaczeniu.